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José Antonio Ibarra, viticultor y enólogo,
con una amplia tradición familiar vitivinícola,
funda en el año 2006 Bodegas Augusta Bílbilis,
para la elaboración de vinos de calidad.
Hace más de 2000 años que se elaboraba vino en la ciudad celtibérica de Segeda, la actual Mara (Zaragoza), como lo demuestra la aparición del lagar más antiguo del mundo.
En el año 2006 José Antonio Ibarra, enólogo de profesión y con una larga experiencia en el mundo del vino, funda en Mara BODEGAS AUGUSTA BILBILIS en lo que pretende ser una vuelta a sus raíces, a ese vino original que conoció cuando era un niño. Así, José Antonio da el salto y rehabilita la bodega dónde su abuelo hacía vino allá por el año 1940.
La filosofía de este nuevo proyecto se basa en elaborar vinos que lleven el nombre de Mara y de Calatayud por todo el mundo, mediante técnicas naturales de viticultura de montaña, aprovechando para ello las condiciones climáticas de la zona, confiando en las posibilidades de la uva autóctona, la garnacha.
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