Nuestros viñedos, cascajosos,  pedregosos,
con viticultura de montaña, albergan viñas centenarias con un bajo rendimiento,
cultivados con el máximo respeto al medio ambiente.

Bodegas Augusta Bilbilis cuenta con 10 hectáreas de viñedos, con aproximadamente unas 18.000 cepas, siendo todas ellas de variedad garnacha. La edad de esas cepas oscila entre los 45 y los 100 años y se encuentran a una altura de entre 750 y 1000 metros de altitud y con fuertes pendientes.

Viñas con suelos poco fértiles, pobres y especialmente pedregosos, predominando los suelos de arcilla y de pizarra.

El clima, con inviernos muy fríos y veranos muy rigurosos y la amplia oscilación térmica entre el día y la noche, hace que la maduración de la uva sea muy lenta con una elevada producción de antocianos.

Las escasas precipitaciones, con una media de 350 mm/año, permite que el cultivo se realice sin ningún tratamiento químico. El control de las malas hierbas se hace rigurosamente de forma mecánica y sin utilización de herbicidas.

Llegado el momento de la vendimia, esta se hace de forma manual, evitando la rotura del grano, seleccionando en la misma viña la uva que se va a llevar a la bodega, transportándola de forma rápida y con el máximo respeto de la integridad de la uva.